Archives de catégorie : Gourmandises

C’est une confiture d’oranges/Aux  5 épices et goût étrange./Achetez vos oranges bio. Et pourquoi pas tout un cageot ?/Mettez la main sur les épices…/Plus il en est, plus c’est délice !

 Un roquefort de caractère /S’ennuyait ferme au frigidaire./Du chasselas en compotier /Faisait de même, à soupirer…/Avant qu’on célèbre leurs noces /Sur canapé sans creux ni bosses !/Alliant  la finesse de chacun ,  Salé de l’autre, sucré de l’un !  

C’est une fois dans la cave que l’Hédoniste a flairé le piège. Il était entré au De Vinis Illustribus à la recherche d’un Margaux 1946 que jamais il ne trouva. « Les vins de cette année-là n’ont pas tenu », lui avait … Continuer la lecture →

 Ce matin au marché, sur des filets j’ai flashé. /«Donnez-moi de la limande», ai-je dit à la marchande. /Et pour être originale, l’ai pannée de céréales. /Avant d’être croustillant, l’enrobage fut… bondissant ! /Pour finir dans notre assiette, comme autant de … Continuer la lecture →

  L’enseigne «Au petit trou» est trompeuse puisqu’elle laisserait entendre que le restaurant qui se situe juste en-dessous est un bistro parisien classique. Mais ce n’est absolument pas le cas. Une enseigne additionnelle plus modeste, en aplomb au-dessus de la … Continuer la lecture →

  «Un cabillaud dodu, tout frais sorti de l’onde/S’échoua – c’est saugrenu ! – sur une bouée rose et ronde./Pour ne pas dessécher, prit soin de se parer/D’un crumble à dorer, tout enrichi de cive./Mélange contrasté qu’apprécièrent les convives.»

Il y a un petit mystère sur les risottos servis dans les restaurants. Lorsqu’ils sont servis à table 20 minutes après la commande et que l’on sait que la cuisson prend 40 minutes au minimum avec adjonction de bouillon toutes … Continuer la lecture →

Entre les chics quartiers de la Marina et Pacific Heights, non loin de Russian et de Nog Hill, c’est dans un lieu autrefois fréquenté par les gays que les Français de San Francisco (et les autres), accourent chez « Amélie ». Ce … Continuer la lecture →

Il est bon d’aller déjeuner chez Mollard, la brasserie Art Nouveau, inaugurée en 1895. Son décor tout en verre et mosaïque, signé Edouard-Jean Niermans l’architecte du Negresco à Nice, est des plus reposants face à l’agitation de la Gare Saint-Lazare … Continuer la lecture →