Le 45 rue de Richelieu est une adresse cardinale. S’y niche le «bistro à saké » Issé, nouvelle mouture d’un repaire reconnu de la gastronomie japonaise en bords de Seine. Un cadre clair de bois et de pierre, collages de journaux aux murs, un service attentionné et efficace, une ambiance musicale au poil.
Et, surtout, une assiette succulente. La fraîche bière Asahi pression coule à flots pour entamer les débats avec les croquants haricots «edamame» et «soramame». Les salades ne déméritent pas ensuite en compagnie des brochettes de Saint-Jacques, de poissons ou de légumes, ou du porc mijoté au saké. Le tout est d’une grande finesse, original pour nos papilles novices. En heureux dénouement, glace au thé vert et «daifuku au matcha». Il n’y a rien à regretter, en attendant une prochaine visite pour explorer un autre pan de la carte.
Issé, 45 rue de Richelieu, Paris 1er
La vitrine du 45 rue de Richelieu.
